Monocultivar Peranzana

100% Peranzana denocciolata

 

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Svuota
Descrizione

Peranzana è una cultivar pura, non un ibrido. Originariamente viene dalla provenza, peranzana, infatti è una trasformazione dialettale di provenzale, altamente fruttato, dal retrogusto mandorlato, armonioso al punto da essere, al tempo stesso, dolce, amaro e piccante.

 

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Informazioni Aggiuntive
Formato

0,25L, 0,50L, 0,75L, 5,00L

PRODOTTO

Olio extra vergine di oliva 100% italiano

produttore

Frantoio Vicarum

regione

Puglia

zona di produzione

Biccari (FG) Monti Dauni

altitudine oliveti

450/500 mt s.l.m.

varietà

100% Peranzana denocciolata

sistema di raccolta

a mano con rastrelli e reti

periodo di raccolta

ottobre/novembre

sistema di frangitura

denocciolato

sistema di estrazione

continuo a 2 fasi totalmente inox

colore

verde con sfumature gialle

sapore

Netto di oliva e con un retrogusto amarognolo e leggermente piccante.

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